Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến đất Huế kinh kỳ

Không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của các lăng tẩm, nét dịu dàng thơ mộng của thiên nhiên non nước hài hòa, Huế còn là “kinh đô ẩm thực” làm bao du khách đến đây phải say lòng. Dân dã, bình dị và xuất hiện trong nhà hàng sang trọng hay đang ngồi ở quán cóc ven đường, người lữ khách cũng cảm nhận đủ đầy hương vị đặc trưng của những món ngon Huế không lẫn vào đâu được.

1. Cơm Hến

Cơm hến có ở nhiều vùng, nhưng ngon nhất thì phải đến Huế. Bát cơm hến của Huế có màu trắng thơm của gạo nấu chín vừa được để nguội, có hến xào hành phi thơm phức, có tóp mỡ chiên giòn béo ngậy, có rau sống tươi sạch bắt mắt và cả vị đậm đà của mắm ruốc Huế.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 01

Muốn ăn cơm hến và các món từ hến ngon ở Huế, du khách có thể tìm đến cồn Hến – Vĩ Dạ hay các quán trên đường Hàn Mặc Tử, từ từ cảm nhận hết hương vị ngọt dai và cay nồng của hến Huế.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 02

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 03

2. Bánh canh Huế

Bánh canh là món ngon bình dân nhưng trong đó luôn chứa đựng cả một sự tinh tế, cầu kì ở công đoạn chế biến cũng như trong cách thưởng thức món ăn, chính điều này đã đem đến cho ẩm thực Huế sự phong phú mà bất cứ thực khách nào cũng phải ấn tượng.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 04

Bột bánh canh là loại bột gạo nhồi kĩ, cán mỏng, xắt thủ công thành những đoạn ngắn. Nhân bánh canh là tôm thịt tươi mua về giã nhỏ, ướp gia vị cho thật thấm. Nước bánh canh ở Huế mang một hương vị đặc trưng riêng biệt, thơm vị ngọt của cua và tôm, không lỏng cũng không quá đặc. Bánh canh dai dai có thể dùng kèm với chả cá, giò heo, tôm và thịt.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 05

Ở Huế, bánh canh bà Đợi là sự lựa chọn sáng suốt của nhiều du khách vốn chưa quen với khẩu vị miền Trung với hình thức tự nêm nếm đậm đà và chỉ khoảng 20.000 đồng cho một tô hấp dẫn.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 06

3. Bún bò Huế

Bún bò Huế là linh hồn của ẩm thực Huế. Món ngon này đã theo bước chân người Huế đi mặt khắp mọi miền đất nước.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 07

Bún bò Huế đúng điệu xứ cố đô phải có nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng, không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận rõ ràng nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, thêm một miếng giò tự nắm, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ. Bún bò Huế ăn kèm với rau sống đủ loại, vừa mang ra là nhúng ngay vào nước còn nóng của tô bún.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 08

Đến Huế, đừng quên ghé các quán bún Ông Vọng đường Nguyễn Du, số 22 đường Lê Lợi, 13 đường Lý Thường Kiệt để thưởng thức tô bún bò cay nồng ngon nhất xứ Huế.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 09

Xem thêm 20+ Địa điểm và món ăn vặt ngon rẻ hấp dẫn nhất Đà Lạt

4. Cơm chay Huế

Huế nổi tiếng là vùng đất tâm linh của Phật giáo, nên cơm chay ở Huế rất ngon, được chế biến đa dạng thành nhiều món ngon chẳng kém thức ăn mặn.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 10

Là xứ ăn chay, đồ ăn ở đây vô cùng đa dạng, menu gồm món tây, các món ta và cả lẩu chay nữa. Menu các món ngon chay ở Huế chia theo cách chế biến từ chiên, xào tới nộm, súp… với tên gọi từ chính nguyên liệu chế biến món ăn như nộm đông cô, đậu hũ chiên vô cùng dân dã.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 11

Sau hành trình du ngoạn, nếu đã chán chê các món ăn mặn, muốn để thanh lọc cơ thể và thay đổi khẩu vị thì hãy chuyển sang các món chay hãy tìm đến chùa Từ Đàm nằm trong nội đô thành phố – đường Điện Biên Phủ và có nhiều sư nữ nên chắc chắn sẽ nấu các món ngon hợp khẩu vị của du khách.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 12

5. Cơm Âm phủ

Cơm Âm phủ là món cơm cực kỳ nổi tiếng tại Huế, được bán khắp nơi ở các quán ăn tại thành phố. Một phần ăn được xếp đẹp mắt trên đĩa có bảy màu, tượng trưng cho bảy bước đi đầu tiên của Đức Phật. Cơm trắng được để ở giữa, xung quanh là thức ăn kèm đủ loại mà tiêu biểu nhất có thịt ba rọi, chả lụa Huế, tôm, nem nướng, dưa leo, trứng rán,…

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 13

Du lịch Huế mộng mơ, nên đến quán “Âm phủ” nằm ở gần sân vận động, trên đường Nguyễn Thái Học – nơi đầu tiên sáng tạo ra món ăn ngon có tên lạ ở Huế để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của cơm Âm phủ.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 14

6. Nem lụi

Nem lụi được làm từ thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng như miến, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường, thính. Cũng từ nguyên liệu trên nhưng không cho lên men, mà nướng trực tiếp trên than hồng, người Huế chế ra món nem lụi, nổi tiếng đất kinh thành.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 15

Nhiều địa phương trong nước ta có nem lụi, mỗi nơi một hương vị khác nhau nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là nem lụi Huế. Nem lụi Huế được làm bằng cách quết thịt sống, xiên vào que tre rồi nướng trên than hồng. Nướng đến đâu ăn đến đó kèm với các loại rau thơm để thấy hết vị hấp dẫn của món ăn.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 16

Cái tuyệt hảo của nem lụi Huế chính nhờ cách chế biến nước lèo, chứ không phải nước mắm thông thường. Để làm nước chấm, người Huế xay nhuyễn đậu phộng, cho thêm nước mắm, gan và thịt heo băm nhuyễn. Món nước chấm này sền sệt, đậm đà, nhiều hương vị ngọt bùi hơn.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 17

7. Tré Huế

Là một món ăn có “họ hàng” với nem chả, nhưng tré Huế lại được chế biến rất đặc biệt. Tré vừa được làm chín thịt như chả lại vừa được lên men như nem. Muốn có lọn tré đậm đà cần có tai heo, thịt ba chỉ, một ít thịt bò, riềng và mè. Mỗi loại thịt được sơ chế một cách khác nhau. Thịt bò rim cho thấm với nước mắm và đường. Thịt ba chỉ cần ram vàng. Tai heo luộc và làm sạch. Tất cả thịt đều được xắt chỉ và trộn thật đều với riềng, tỏi, mè và gia vị. Sau đó chỉ cần nắm chặt và gói lại là xong.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 18

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 19

8. Chè Huế

Ở Huế có tới mấy chục loại chè sang trọng, đài các có, bình dân có. Có những loại chè thanh cao mà cầu kỳ như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau… Một số chè bình dân như: chè bắp, chè trôi nước, chè kê, chè khoai sọ, chè đậu ván, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai môn, chè khoai mài, chè hột é,…

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 20

Không chỉ có màu sắc rất đẹp mắt mà hương vị chè Huế còn rất ngon với nhiều hương vị khác nhau. Mùa đông chè nóng, mùa hè chè đá, người Huế hầu như ăn chè quanh năm. Bởi chè Huế là một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Huế và trong kho tàng văn hoá ẩm thực Huế.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 21

9. Bánh bột lọc Huế

Không chỉ nổi tiếng với những món ăn cung đình, mà ở Huế còn có những món ăn rất dân dã, rất đậm nét Huế. Bánh bột lọc Huế là một món ăn như thế!

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 22

Như nhiều loại bánh Huế khác, bánh bột lọc được làm nhỏ cỡ hai ngón tay và gói cẩn thận trong lá chuối. Vỏ bánh bột lọc được làm từ bột năng, nhân bánh được làm từ tôm và thịt ba rọi cùng một ít nước mắm, một ít tiêu. Sau khi kẹp nhân vào bánh, người ta sẽ cho bánh vào nồi luộc, đến khi bánh nổi lên thì vớt ra ngay để đảm bảo bánh mềm dai, có độ trong vừa phải và nhất quyết không được đọng bột.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 23

Món bánh bột lọc bây giờ phổ biến ở nhiều nơi, nhưng có lẽ, nếu đã từng thưởng thức bánh bột lọc Huế, dù chỉ một lần thôi, chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị đậm đà vừa mang nét thanh tao nhưng cũng mộc mạc chân chất cố đô.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 24

10. Bánh chưng

Bánh chưng là loại bánh được gói trong lớp lá chuối xanh và được quấn chặt lạt, sau thời gian nấu chín, đem vớt ra là dậy lên mùi thơm phưng phức ngay, làm người ta nôn nóng muốn ăn liền. Bánh chưng ở Huế kết hợp nhuần nguyễn giữa lớp nếp dẻo bên ngoài và nhân bánh bên trong, vừa cắn đã nồng nàn hương vị đang lan tỏa khắp miệng, ăn là thèm.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 25

Ở Huế, cả con phố Nhật Lệ có đến hàng chục cửa hàng làm bánh chưng, du khách có thể ghé qua thưởng thức món ngon này và mua về làm quà.

Top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến Huế mộng mơ 26

Huế – thành phố mang trong mình cái tự hào và đầy kiêu hãnh của vùng đất kinh kì xưa. Đến Huế, người ta dễ bị chìm vào trong kí ức xa xôi của một thời vua chúa với những sáng tạo trong ẩm thực cung đình bắt nguồn từ các món ăn dân gian. Những món ăn mang đặc trưng vùng miền này luôn làm hài lòng những vị khách du lịch khó tính nhất. Vì vậy các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực Huế qua top 10 món ngon này nhé!

Tham khảo tour du lịch Huế để có cơ hội thưởng thức những món ăn Huế đậm đà ngon ngất ngây.

Tags:,

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of