Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam

Thiên nhiên trù phú ban tặng cho dải đất hình chữ S Việt Nam vô vàn những đặc sản tinh túy của đất trời. Có lẽ hiếm có một quốc gia nào trên thế giới có nền ẩm thực phong phú như Việt Nam. Mỗi vùng miền đều có những món ngon nức tiếng đậm đà hương vị riêng nhưng vẫn phản phất chung nét hồn Việt. Suốt hành trình từ Nam chí Bắc, bản đồ ẩm thực hiện ra với đầy đủ sắc, hương, vị làm say lòng thực khách bốn phương. Hôm nay, hãy cùng Innotour khám phá một phần của nền ẩm thực – top 10 món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam nhé!

1. Chè cốm – hương vị mùa thu Hà Nội

Một lần đến Hà Nội, bước chân của người lữ khách không khỏi chậm dần bởi hương thơm “quyến rũ” của gánh chè cốm đậm hương vị mùa thu.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 01
Chè cốm – hương vị mùa thu Hà Nội

Kể cũng lạ, cốm vốn là thứ rất phổ biến ở Việt Nam. Từ Bắc chí Nam, từ miền núi xuống đồng bằng, hễ nơi nào có sự hiện diện của bông lúa là nơi ấy có cốm và đều là cốm làm từ lúa nếp. Thế nhưng, chẳng nơi đâu cốm lại vang danh, thơm ngon như cốm ở chốn kinh kỳ. Cốm nơi đây được làm từ thứ lúa thượng hạng được tuyển lựa kỹ đó mới đem lại thứ cốm trong trẻo và xanh ngát như những hạt ngọc trời, lại thơm ngọt, dẻo vô cùng.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 02
Cốm Hà Nội – thứ cốm trong trẻo và xanh ngát như những hạt ngọc trời, lại thơm ngọt, dẻo vô cùng

Chè cốm chế biến không khó, chỉ cần nhúm cốm, chút bột sắn dây, chút đường phèn là ta đã có món ăn vừa thanh tao vừa thân thuộc này rồi.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 03
Món ăn giản đơn nhưng chứa đựng cả hồn quê

Chè cốm có độ sánh vừa phải, lấp ló màu vàng của đậu xanh, màu xanh của cốm hòa với màu trắng đục của nước cốt dừa và điểm xuyến vài hạt đậu phộng rang vàng. Ấy vậy mà, chè cốm khiến bao người háo hức, luyến lưu khi đặt chân đến mảnh đất thủ đô.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 04
Chè cốm khiến bao người háo hức, luyến lưu khi đặt chân đến mảnh đất thủ đô

2. Chè hạt sen long nhãn – món chè mang đậm phong cách ẩm thực của miền đất Huế cố đô

Người ta nói ẩm thực Huế cầu kỳ như chính tính cách của con người nơi đây. Chính vì thế mà mỗi món ăn của Huế đều được chế biến rất công phu, chứa đựng cả cái hồn của đất và người kinh kỳ. Quả thực, nhìn vào chén chè hạt sen long nhãn ta sẽ thấy được nét thanh tao, tinh hoa của đất trời và cả cái chất Huế, hồn Huế hội tụ.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 05
Chè hạt sen long nhãn – món chè mang đậm phong cách ẩm thực của miền đất Huế cố đô

Nấu chè hạt sen long nhãn không khó nhưng đòi hỏi công phu và tốn nhiều thời gian, nhất là khâu tỉ mỉ chọn những hạt sen đều tròn, vẫn còn nhựa và thơm. Hạt sen bóc vỏ, soi tim, hấp chín và rim trong đường phèn cho ngọt. Dùng con dao mũi nhọn để khéo léo bỏ hột nhãn ra, không được làm bể cơm nhãn, sau đó cho hột sen đã rim vào trong. Lúc này, trái nhãn đẹp như một bông hoa có nhị vàng. Nếu muốn vỏ nhãn còn giữ độ giòn thì chỉ cần đun sôi nước đường vừa rim hạt sen, tắt bếp rồi mới thả nhãn lồng sen vào. Còn muốn tăng độ ngọt thì hạ nhỏ lửa, nấu liu riu nhãn bọc sen một lúc rồi nhấc ra ngay.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 06
Chè hạt sen long nhãn cho ngày hè dịu mát

Thử một chút nước cảm ngay vị ngọt thanh thanh của đường phèn. Nếm một quả nhãn bọc hạt sen thấy ngay vị ngọt giòn của nhãn, vị thanh mát của sen. Ngọt nơi đầu lưỡi, mát tận tâm can cho những ngày hè oi ả như dịu hẳn đi.

3. Chè bắp – đặc sản của Hội An

Chè bắp là món ăn vặt có mặt ở gần khắp các ngõ phố Hội An. Không riêng gì ngày nóng bức, mà cả khi những đợt gió lạnh tràn về se se trên đầu môi, chén chè bắp nhỏ bé, giản dị sẽ đem lại cho người phố Hội và cả những vị khách phương xa một cảm giác thật ấm áp, thân thương.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 07
Chè bắp – đặc sản của Hội An

Nguyên liệu ở đây chỉ gồm bắp, đường kính và bột năng. Bắp để nấu chè là loại bắp sữa (bắp non) được trồng trên những bãi đất bồi ven sông Thu Bồn. Chính lượng phù sa bồi đắp hàng năm qua những trận lụt đã khiến những bãi đất này trở nên thật màu mỡ, góp phần làm cho những trái bắp nơi đây có những hương vị ngọt, thơm hơn hẳn bắp được trồng ở các nơi khác.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 08
Bắp sữa Cẩm Nam

Bắp được hái về, bóc vỏ, dùng dao sắc gọt bắp thật mỏng, lấy lõi  bắp hầm nước nấu chè. Tiếp tục cho bắp vào nấu và luôn tay khuấy thật đều để chè không bị vón cục. Khi chè gần chín cho đường và một ít gừng giã nhỏ vào. Điều đặc biệt, nấu chè bắp chỉ cần bỏ ít đường vì trong chè đã có vị ngọt của bắp non.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 09
Đến Hội An, thưởng thức chè bắp ngay bên bờ sông Hoài

Đến Hội An, thưởng thức chè bắp ngay bên bờ sông Hoài thơ mộng giữa tiết trời thu với nắng vàng óng ả, du khách mới cảm nhận được hết những hương vị thanh tao, thơm ngon, mát lạnh của chè bắp nơi đây, mới hiểu vì sao chè bắp Cẩm Nam lại trở thành đặc sản của Hội An.

4. Chè chuối bột báng – món chè lan tỏa hương thơm khắp ngõ hẻm miền Tây Nam Bộ

Chè chuối bột báng – món chè dung dị, giản đơn nhưng lại chứa đựng biết bao kỷ niệm, hồi ức tươi đẹp của mỗi người con miền Nam xa xứ.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 10
Chè chuối bột báng – món chè lan tỏa hương thơm khắp ngõ hẻm miền Tây Nam Bộ

Chè chuối bột báng cũng mang nét phóng khoáng của người dân Nam Bộ, nguyên liệu nấu chè chỉ cần tìm loanh quanh trong vườn là có, từ nải chuối chín rục ngoài cây, trái dừa khô còn để nơi chái bếp,… đến những củ khoai lang ngọt bùi hay khoai mì thơm nồng.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 11
Nguyên liệu nấu chè bột báng đơn giản

Nước cốt dừa béo ngậy ngập miếng chuối, những sợi bột báng bột khoai dai dai lại đủ màu lôi cuốn và hấp dẫn đến khó cưỡng.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 12
Món chè hấp dẫn, lôi cuốn mọi lứa tuổi

5. Chè Bưởi – hương vị hoa trái miền sông nước An Giang

An Giang – vùng đất thanh bình, trù phú, sông nước mênh mông không chỉ có những vườn cây trái xum xuê mà còn mang lại cho du khách phương xa những thức quà, những món bánh độc đáo, thơm ngon khiến người ta không thể nào quên khi được một lần nếm thử.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 13
Chè Bưởi – hương vị hoa trái miền sông nước An Giang

Vỏ bưởi được tận dụng, sơ chế cho hết đắng, cho vào nồi chè nấu cùng đậu xanh và nước cốt dừa. Những sợi bưởi còn thơm nhẹ, vừa dai vừa giòn. Cắn một sợi như tan cả mùa hè nóng bức.

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 14
Đánh tan cái oi bức ngày hè

Ngày nay, chè bưởi là một món ăn quen thuộc được bày bán ở nhiều nơi. Thế nhưng, nếu có dịp về mảnh đất An Giang, đừng quên thử hưởng vị chè bưởi thứ thiệt nơi đây nhé!

Những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam 15
Chè bưởi – đặc sản An Giang

Trên đây là những món chè hấp dẫn nhất dọc miền đất nước Việt Nam được Innotour tổng hợp, hy vọng sẽ góp phần cho hành trình khám phá của bạn được trọn vẹn nhất!

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of

Nếu có bất kỳ thắc mắc hay cần hỗ trợ tư vấn gì Quý Khách vui lòng liên hệ Hotline:

Ghép đoàn: 090 939 1920
Đoàn riêng: 090 161 1920

Lưu ý: đây là số hotline không thể gửi nhận tin nhắn.

info@innotour.vn

Số 3 Bạch Đằng, phường 2, quận Tân Bình, TPHCM

Tìm đường đi