Những món ăn ngon tạo nên thiên đường ẩm thực Cần Thơ

Những món ngon đậm chất miền tây làm tôn vinh ẩm thực Cần Thơ những hương vị không thể quên, những món ăn thơm ngon, bày trí đẹp mắt và đậm chất nam bộ.

Hành trình miền sông nước như lời mời gọi đầy hấp dẫn đối với du khách gần xa vào những ngày nghỉ cuối tuần hay dịp lễ, Tết. Nhắc đến đây thì không thể bỏ lỡ những món ăn ngon tại Cần Thơ đã làm mê man lòng người bởi  vị đậm đà, nhưng không kém phần tinh tế  từ vẻ thanh khiết và dân dã của hương đồng cỏ nội.

Khám phá ẩm thực Cần Thơ chân thật từ vị giác.

Ẩm thực là vẻ đẹp  tuyệt diệu  luôn làm du khách phải ngất ngây. Chỉ  một lần đến với  vùng đất phương nam để cảm nhận hương vị phù sa ẩm thực kết hợp với việc thả hồn theo sóng nước sẽ làm ta hoài nhớ.  Phải chăng ẩm thực là một phần không thể thiếu của thực tại tâm hồn?

Tôi là người con miền tây nam bộ nhưng vẫn nghẹn ngào lắm bởi hương vị quê nhà,  đôi lúc tôi thấy mình  như vị khách lãng du ghé thăm  nơi này sau cuộc phiêu bạc trong kiếp phong lưu.

Ẩm thực Cần thơ có gì thú vị?

Khi dạo quanh chợ nổi Cái Răng, du khách có thể  chiêm ngưỡng vẻ đẹp hữu tình của miền sông nước. Đặc biệt là thưởng thức các món ăn đơn giản nhưng đậm chất miền tây có thể kể đến như: Bánh cống, bánh tầm bì, bánh tét lá cẩm, bún mắm, nem nướng Cái Răng.. Thuyền neo đậu vào bến Ninh Kiều cũng là dịp để du khách nếm “ Lẩu bần phù sa”, “ lẩu cá kèo “,“ cá lóc nướng trui” . Hãy điểm qua những món ngon tại Cần Thơ để có chuyến du lịch thưởng thức ẩm thực Cần Thơ một cách trọn vẹn.

1. Bánh cống – Nguyễn Trãi

Thật đặc biệt khi đi dọc theo con đường Nguyễn Trãi tại thành phố Cần Thơ, du khách sẽ bị quyến rũ bởi vị thơm ngon của bánh cống.  Khách đi đường ghé qua ngày một đông hơn, chỉ vì hương vị của bánh mà họ không ngại chờ đợi xếp hàng để được mua.  Tôi đã bao lần thưởng thức món bánh cống ngon giòn này ngay tại chính quê nhà nhưng vẫn thèm lắm khi mỗi lần ngang qua con đường Nguyễn Trãi.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-1

Bánh cống đặc trưng ẩm thực cần Thơ

Một loại bánh khá hấp dẫn trong ẩm thực Cần Thơ làm ta không thể quên hương vị giòn tan. Nguyên liệu  gồm: bột gạo pha loãng thêm lòng đỏ trứng, nhân đậu xanh, thịt, tôm và hành lá tạo ra bánh màu vàng giòn tan. Bánh cống thường được ăn kèm với rau sống cùng nước mắm thơm ngon

2. Bánh xèo Cái Sơn

Cần Thơ như lời mời gọi đầy hấp dẫn đối với thực khách bốn phương,  có thể nơi đây sẽ giúp bạn để lại cuộc hành trình đáng nhớ trong quyển sổ hồi ức. Bánh xèo Cái Sơn được làm khéo léo và tinh tế trong từng phút giây. Đây là món ăn khoái khẩu nhất của người dân nơi đây.

Bánh xèo Cái Sơn đã nhanh chóng đi vào lòng người bởi hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Người dân Cái Sơn luôn có phương pháp chế biến riêng để mang đến sự độc đáo cho loại bánh này. Nhân bánh được làm từ tôm thịt  xào với giá, củ sắn hay cà rốt. Bánh xèo thường có màu vàng giòn tan và được ăn kèm với các loại rau tươi cùng nước mắm thơm ngon.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-2

Bánh xèo Cái Sơn một món ăn không thể bỏ qua khi đến với Cần Thơ

3. Bánh tét lá cẩm Cần Thơ

Xuôi về phương nam, du khách sẽ có dịp nghe những câu chuyện từ bến Ninh Kiều ngày xa xưa đến nguồn gốc bánh tét lá cẩm nổi tiếng của xứ sở trù phú này.  Loại bánh này do gia tộc họ Huỳnh ở Cần thơ đã nghĩ ra và lưu truyền công thức qua các thế hệ.

Không mĩ miều, nâng niu như bao cây cỏ khác, nhưng màu tím của lá cẩm đã hòa quyện vào đời sống tinh thần của người dân vùng đất này.  Sắc tím đã tạo nên những chiếc bánh đẹp mắt và có lợi cho sức khỏe. Lá cẩm được khá nhiều thầy thuốc Đông y làm dược liệu chữa bệnh  cho con người. Sự kết hợp của lá nếp dẻo, hương sắc lá cẩm, nhân đậu xanh, trứng muối và thịt lợn đã làm nên hương vị khó quên của bánh tét lá cẩm Cần Thơ.

  Quẩy hết cỡ và tha hồ sống ảo ở công viên giải trí Kitty & Minnied mới trình làng ở miền Tây

nhung-mon-ngon-lam-ton-vinh-am-thuc-can-tho (3)

Một món ăn được lưu truyền từ gia tộc họ Huỳnh

4. Lẩu mắm Dạ Lý Cần thơ

Nhắc về ẩm thực miền sông nước,  du khách sẽ  không bỏ lỡ món lẩu mắm đặc trưng đến từng hơi thở.  Du lịch miền tây chính là hành trình  tuyệt vời dành cho gia đình bạn để đến các quán lẩu nổi tiếng  nằm ngay trên đường 3/2 của vùng Tây Đô. Lẩu mắm Dạ Lý là món không thể quên khi nhắc đến ẩm thực Cần Thơ.

Món này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà với mùi cay ấm lòng. Với nước lẩu ngon ăn kèm bún cùng những loại rau vườn như: Cải thảo, bông súng, điên điển, bông bí, rau muống, rau nhúc, cà tím,….đã để lại ấn tượng  trong lòng du khách ghé qua. Hương vị của món lẩu này sẽ làm du khách quay lại để thưởng thức lần hai.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-4

Món này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và mùi cay  ấm lòng

5. Canh chua cá linh bông điên điển

Những món ăn đồng quê sông nước đã đi vào kí ức tuổi thơ của những con người miền tây xa xứ . Mỗi khi mùa lũ đến, hoa điển điển bắt đầu nở rộ, cá tôm cũng ùa về  rợp cả ruộng đồng. Chính những điều tự nhiên này đã tạo nên món ngon canh chua cá linh bông điên điển. Đến với Cần Thơ mùa nước nổi du khách sẽ được thưởng thức một món ăn rất “miền tây”.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-5

Món ăn đã đi vào ký ức của những con người miền  tây

6. Cá lóc nướng trui – bến Ninh Kiều

Cá lóc nướng trui tại bến Ninh Kiều Cần Thơ là một món ngon đã đi sâu vào trong tiềm thức ẩm thực của vùng sông nước nơi đây.  Một cách nướng vô cùng đơn giản kết hợp với sự tinh tế trong trang trí và khéo léo trong nước chấm đã cho ra đời một món ăn vô cùng lạ với hương vị tự nhiên. Cá lóc nước trui được ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống cùng nước mắm ngon. Đây là một món ăn dân giã được du khách trong và ngoài nước đánh giá rất cao.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-6

Món ăn đơn giản nhưng rất tinh tế, góp phần tôn vinh ẩm thực Cần Thơ

7. Bánh đúc Cần Thơ

Là một món ăn gần gũi nhưng đã làm say mê hàng triệu trái tim du khách. Món bánh đúc được chế biến từ gạo trắng ngon, vo kĩ, ngâm đúng thời gian rồi xay thành bột, lá dứa xanh rửa sạch  đem xay nhuyễn rồi trộn với bột gạo để nấu chín cùng với nước cốt dừa. Để bánh mềm và dai, người nấu phải khuấy đều liên tục và đều tay. Bánh đúc Cần Thơ ngọt khi thành phẩm có màu xanh ngọc và mùi thơm lừng của lá dứa , có vị béo của nước cốt dừa, thường được ăn kèm với cơm dừa bào nhuyễn và mùi thơm lừng của đậu phộng rang.Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn ngon bình dị mà không kém phần tinh tế.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-7

Bánh đúc Cần Thơ đơn giản nhưng tinh tế

8. Rượu mận Sáu Tia

Rượu mận Sáu Tia được khởi nguồn từ vùng cù lao Anh Lộc của đất Cần Thơ, nơi  đây nổi tiếng là một vùng trái cây trù phú, đặc biệt là mận hồng đào, mận An Phước,…Năm 2006, mận rớt giá thê thảm khiến người dân vùng cù lao điêu đứng. Ông Nguyễn Phú sau sáu năm tìm tòi và nghiên cứu đã cho ra đời loại rượu mận đặc biệt này. Mận làm rượu phải hái từ lúc trái chín để giữ được hương vị đặc trưng, đặc biệt rượu được sản xuất bằng quy trình thủ công, sử dụng phương pháp nấu truyền thống, không sử dụng thêm cồn hay bất kì hóa chất nào nên rất an toàn cho sức khỏe người sử dụng .

  Khám phá 5 chợ nổi miền Tây Nam Bộ thu hút hàng triệu du khách

Rượu có vị cay nồng của mận lên men, vị ngòn ngọt và thơm lừng của trái chín làm lòng người như nhẹ nhàng say đắm khi nhấp cạn một ly. Đặc biệt rượu mận Sáu Tia còn được đựng trong bình hình quả mận duyên dáng , rất thích hợp để làm quà biếu khách sau một chuyến du lịch trở về.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-8

Rượu có vị cay nồng của mận lên men, vị ngòn ngọt và thơm lừng của trái chín làm say đắm lòng người

9. Bánh hỏi heo quay Phong Điền

Nếu có dịp ghé thăm Phong Điền, đừng quên thưởng thức món bánh hỏi heo quay do chính tay nhà vườn chế biến nhé. Bánh hỏi heo quay Phong Điền được làm từ bột gạo ngon được ngâm và xay cẩn thận. Thịt heo được ướp sẵn cho thấm gia vị rồi quay chín dưới lửa hồng với. Bánh hỏi trắng phao được bày một lớp heo quay cắt sẵn, ăn kèm với dưa leo và rau thơm cắt nhỏ, hòa cùng nước mắm tỏi ớt chua cay, mặn, ngọt đậm đà.

Người chế biến còn tinh tế cho thêm một lớp hành phi thơm lừng, ăn một miếng vị ngon hòa quyện, bánh hỏi mềm mịn, da heo giòn rụm thơm nức mũi tan ngay trên đầu lưỡi, nước chấm sóng sánh vừa miệng làm lòng người thực khách như muốn hòa tan vào hương vị say đắm ấy. Quả thật là một tuyệt tác của ẩm thực khó thể nào quên được .

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-9

Một món ngon góp phần tô đậm ẩm thực Cần Thơ

10. Ốc nướng  tiêu Cần Thơ

Ốc nướng tiêu ở Cần Thơ có thể được xem là một trong những món ăn dẫn đầu về hương vị dân dã miền Tây. Ốc thường được ngâm trong nước vo gạo để rửa thật sạch bùn đất, sau đó được đem luộc sơ trước  khi nướng, có nơi không luộc ốc để thịt ốc giòn hơn và dĩ nhiên sẽ lâu chín hơn .

Bếp lửa nướng ốc rực đỏ than hồng, những con ốc tròn, thịt chắc nịt được đặt lên khay nướng, sau đó người chế biến sẽ rưới lên miệng ốc hỗn hợp gồm nước mắm pha với tiêu xanh giã nhỏ, một ít hành phi, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Khi mùi thơm của ốc và tiêu dậy lên là có thể ăn được. Thịt ốc thơm ngọt nóng hổi cùng với vị cay cay nồng của tiêu xanh và mùi thơm ngọt của những gia vị động trên cuốn lưỡi thật khó thể cưỡng lại. Dù hiện tại người dân nơi đây đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến ốc nướng tiêu nhưng dù ở biến thể nào, món ăn này cũng luôn làm say đắm con tim tất cả những tín đồ ẩm thực.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-10

Món ăn này cũng luôn làm say đắm con tim tất cả những tín đồ ẩm thực

11Chuối nếp nướng Cần Thơ

Trái chuối bé bé xinh xinh, được bao bọc bởi một lớp nếp vừa phải chứ không quá dày cũng không quá mỏng và ngoài cùng là một lớp lá chuối để tránh nếp bị cháy khi nướng. Chuối bọc nếp tròn vo được nướng đều trên bếp than hồng dần chuyển màu vàng ruộm , mùi thơm của chuối chín và nếp nướng lan tỏa khắp con đường. Nếu ăn không thì chưa cảm nhận được mùi vị của món này mà phải dùng chung với nước cốt dừa, vị béo của nước cốt dừa, cùng vị  thơm thơm dai dai, vỏ ngoài giòn giòn của nếp nướng cùng với vị ngòn ngọt của chuối vừa chín tới kích thích khứu giác và vị giác. Chuối nếp nướng Cần Thơ là món ăn dân dã, món quà quê thảo thơm của đồng nội gọi mời du khách cùng thưởng thức.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-11

Là món ăn dân dã, món quà quê thảo thơm của đồng nội

12. Bánh tầm bì Cần Thơ

Bánh tầm bì ở Cần Thơ đặc biệt không chỉ vì được làm theo cách truyền thống mà còn lưu luyến thực khách bởi hương vị khó phai của một vùng sông nước.

  Gợi ý địa điểm du lịch trong nước 12 tháng đi đâu tháng nào?

Bánh tầm được làm từ bột gạo, ép qua khuôn tạo thành sợi bánh to tròn, trắng nõn. Bì được làm từ thịt và da heo thái lát sau đó cắt sợi và rán vàng, sau khi rán xong thì để bì nguội rồi trộn với thính ( gạo rang xay nhuyễn).

Bánh tầm dai dai cùng với bì heo thơm ngon quyện với nước mắm đặc sản đậm đà vị cay của ớt, chua mát của chanh và thơm nồng của tỏi. Những sợi bánh tầm trắng phau đi cùng với những miếng bì vàng óng, thoảng mùi nước cốt dừa béo ngậy được bày bên dĩa với một ít dưa leo, rau thơm – Một bức tranh tĩnh vật cựa mình chuyển động mà chỉ lần đầu thưởng thức thôi cũng đã khiến thực khách không thể nào quên được.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-12

Tạo nên hương vị ẩm thực Cần Thơ khó phai của miền sông nước

13. Lẩu bần

Nhắc đến ẩm thực Cần Thơ chắc chắn không thể bỏ qua món ngon miền tây lẩu bần trứ danh. Sở dĩ có tên “lẩu bần“ là do nguyên liệu để nấu nước dùng được chế biến từ trái bần – trái của một loại cây nước mặn, sống ở vẹn sông, trái này có vị chua thanh thanh và hơi chát nhưng khi nấu thành nước dùng lại trở nên chua dìu dịu và rất thơm. Cá để nấu nước dùng khá đa dạng, thường là cá ba sa, cá diêu hồng, loại cá nào cũng mang một vị ngon đặc trưng cả. Cá sẽ được làm sạch, cắt khúc và cho vào nồi lẩu khi vừa sôi. Lẩu bần thường được ăn kèm với bún tươi và các loại rau miền tây như bông điên điển, bông lục bình, bắp chuối thái …

Ngồi trên xuồng nghe câu vọng cổ, uống ly rượu nồng bên nồi lẩu

14. Nem nướng Cái Răng

Thịt để làm nem được lựa chọn kĩ càng, đảm bảo tươi ngon  và sạch, thịt được thái mỏng rồi ướp gia vị cho thấm rồi quết thật dẻo, sau đó vo thành viên tròn rồi xỏ thành từng xiên que và đem nướng trên bếp than hồng. Du khách có thể vừa ngồi đợi vừa xem những viên nem tròn trịa được đảo đều thoăn thoắt trên bếp than hồng rồi bốc mùi thơm ngào ngạt . Nem nướng được mang ra bàn bày trên đĩa to kèm với bún tươi, rau sống và chuối chát. Mùi thơm ngạt ngào dậy lên khi được chấm với nước tương pha cùng tỏi ớt cay cay…Nem nướng Cái Răng góp phần tô đậm thêm ẩm thực Cần Thơ.

nhung-mon-ngon-tao-nen-thien-duong-am-thuc-can-tho-14

Mùi thơm ngạt ngào của nem nướng dậy lên khi được chấm với nước tương pha cùng tỏi ớt cay cay

Sự sáng tạo mới mẻ qua cách bày trí món ăn ngon đẹp mắt

Cái hồn của  mỗi con người, mỗi vùng đất luôn ẩn chứa đâu đó vẻ đẹp yên bình, thấm nhuần hương vị nồng nàn của một thoáng quê hương. Có bao giờ bạn muốn quay về một  nơi chỉ để thưởng thức những món ăn bình dị, nhớ lắm vị  thơm ngon nơi đầu lưỡi mà chẳng thể nào phai được trong kí ức của bạn.

Cần Thơ gạo trắng nước trong, ai đi đến đó lòng không muốn về …Hãy một lần du lịch đến Cần Thơ, để cùng nhìn ngắm sông nước hữu tình, cùng thưởng thức những món ăn dân dã nhưng vô cùng độc đáo và đón nhận những tình cảm nồng hậu, chân thành của những người dân vô cùng hiếu khách nơi đây.

Ẩm thực Cần thơ mang đậm hương vị đặc trưng của miền sông nước, thực đơn món ăn luôn phong phú, đa dạng và độc đáo nên được nhiều du khách chọn đây là điểm đến lý tưởng. Nhớ hương vị, nhớ phong cảnh rồi nhớ đến người , phải chăng đến với miền sông nước là đến với người dân miền tây hiền hòa, với nụ cười thân thiện và mến khách. Một món ngon, một cảnh đẹp và một bài đàn ca tài tử mang lại cho du khách những sự trải nghiệm một cách trọn vẹn về hương sắc cuộc đời..

 

Tags:,

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of

Nếu có bất kỳ thắc mắc hay cần hỗ trợ tư vấn gì Quý Khách vui lòng liên hệ Hotline:

Ghép đoàn: 090 939 1920
Đoàn riêng: 090 161 1920

Lưu ý: đây là số hotline không thể gửi nhận tin nhắn.

info@innotour.vn

Số 3 Bạch Đằng, phường 2, quận Tân Bình, TPHCM

Tìm đường đi