Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

Tiếp tục hành trình ẩm thực Việt Nam, hôm nay hãy cùng InnoTour ngược về vùng núi rừng Tây Bắc, tìm hiểu những món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà khi du lịch Tây Bắc nhé!

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

Tây Bắc là vùng đất bao gồm 6 tỉnh nằm ở phía Tây Bắc của Tổ quốc. Trong những năm gần đây, du lịch Tây Bắc có những bước chuyển mình mạnh mẽ, phát triển hơn với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, bất cứ mùa nào trong năm cũng ngập sắc hương hoa, cũng hấp dẫn người lữ khách phương xa bởi bản sắc văn hóa của 20 dân tộc anh em và cả nền ẩm thực đặc trưng phía Bắc. Các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà là đề tài mà nhiều du khách quan tâm khi đặt chân đến vùng đất cao nguyên xanh mát này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cụ thể tất tần tật những món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà khi du lịch Tây Bắc.

Các món ăn đặc sản Tây Bắc đặc trưng vùng rẻo cao

1. Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc trưng ở người Mông, nổi tiếng ở chợ phiên Sapa. Thắng cố được chế biến từ thịt trâu, thịt bò, thịt ngựa và thịt lợn. Các nguyên liệu này đều được nấu nhừ, khi ăn thì cho thêm các loại rau. Trong cái tiết trời se se lạnh trên cao nguyên, thắng cố nóng hổi, đặc rưng vùng núi Tây Bắc sẽ giúp chuyến đi của bạn thêm trải nghiệm đáng nhớ.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

2. Thịt trâu gác bếp

Người Tây Bắc thường có thói quen dự trữ thức ăn trên gác bếp – không gian sinh hoạt chính của gia đình, thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn như thế. Thịt trâu được thái dọc thành từng miếng khoảng 2 – 3kg, xâu lại và treo lên gác bếp. Thịt trâu khô dần và có thể lưu giữ được hàng năm, khi ăn thì cọ rửa sạch và chế biến thành nhiều món. Thịt trâu gác bếp có vị ngọt, giòn và rất thơm.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

3. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách được người dân bản nuôi thả rông, thịt chắc và rất ngon. Du lịch Tây bắc trong tiết trời se lạnh, ngồi quanh bếp than hồng, thưởng thức những xiên thịt nướng toả hương thơm nghi ngút, nhâm nhi bát rượu ngô là một thú vui khiến bất cứ du khách nào đến đây đều không thể chối từ.

  Du lịch Hà Giang nhớ đừng quên Dinh vua Mèo trăm năm tuổi

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

4. Lạp xưởng hun khói

Lạp xưởng của người Tây Bắc không phơi khô như người miền xuôi mà sẽ treo trên gác bếp để hứng khói, sau một thời gian, lạp xưởng sẽ được mang xuống và chế biến theo nhiều cách khác nhau, trong đó rán hay hấp đều rất ngon.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

5. Phở chua Hà Giang

Có nguồn gốc từ Trung Quốc, phở chua là món ăn nổi tiếng ở Hà Giang. Món phở chua có nguyên liệu chính là bánh phở trắng tươi ngon mà người Mông đã lựa chọn kỹ lưỡng từ gạo dẻo thơm xay và được tráng thật mềm. Nước nhân của phở chua nấu từ thịt lợn rán (thịt xá xíu), vịt quay, lạp xưởng hoặc xúc xích và đậu phộng nấu qua dầu,… Cuối cùng, cũng như món phở truyền thống của Hà Nội, phở chua Hà Giang cũng ăn kèm với rau húng thơm, đu đủ hoặc dưa chuột dầm,…

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

6. Bê chao Mộc Châu

Là món ăn đượm tình trên cao nguyên Mộc Châu, bê chao cuốn hút với miếng thịt thơm mềm vàng ruộm kèm theo chút xả ớt cay nồng. Món ăn này được làm từ thịt bê thái nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên khi ăn rất mềm, có vị ngọt, không ngấy, không béo.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

7. Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp hay còn gọi là cá suối nướng lật úp là món ăn cổ truyền của dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc. Món ăn đặc biệt bởi các loại gia vị tẩm ướp từ núi rừng như mắc khén, sả ớt rừng,…

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

8. Cá hồi Sapa

Cá hồi là loại thủy sản đặc trưng của vùng ôn đới và ở nước ta chỉ hợp với khí hậu, địa hình của Sapa. Cá hồi Sapa có màu hồng tươi, thịt chắc và săn, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá hồi nướng, lẩu cá hồi, gỏi cá hồi,… Ăn rồi là nhớ mãi không quên.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

9. Canh gà đen

Canh gà đen là món ăn đặc sản ngon của người dân Si Ma Cai. Gà chọn con không quá to cũng không quá nhỏ, làm sạch và chặt từng miếng nhỏ ướp với lá chanh muối, rượu ngô, gừng, sả, thảo quả, ớt khô,… Món ăn tuy không quá xa lạ nhưng cách làm và những nguyên liệu, gia vị của núi rừng đã tạo nên sự khác biệt, hấp dẫn của món ăn vùng cao.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

10. Cơm lam Bắc Mê

Cơm nấu từ gạo nếp ngon, vo sạch rồi cho vào ống nứa và nướng trên lửa cho đến khi chín đều. Cơm lam rất thơm, dẻo ngọt ăn kèm muối vừng hoặc thịt heo rừng nướng là một món ăn mang đầy đủ hương vị của núi rừng.

  Những địa điểm chụp ảnh cưới đẹp nhất 3 miền Việt Nam

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

11. Cốm Tú Lệ

Tú Lệ là một thung lũng xanh được bao bọc bởi những ngọn núi mờ sương. Nơi đây nổi tiếng với những hạt cốm xanh ngắt dẻo thơm. Đến Tú Lệ vào đầu mùa thu hoạch, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gùi đựng đầy gói cốm trong lá rong xanh ngắt lại theo chân người dân bản xuống phiên chợ tỏa hương ngào ngạt.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

12. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc được nấu từ gạo nếp thơm, đồ qua với các loại lá cây rừng để tạo nên 5 màu đặc trưng cho trời đất. Không chỉ rực rỡ sắc màu, xôi ngũ sắc còn thơm ngon dẻo miệng, mỗi loại mỗi hương vị khác nhau mà không hề bị trộn lẫn.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

13. Bánh chưng đen

Là món ăn ngày Tết của người Tày ở vùng núi phía Tây Bắc. Bánh chưng đen có màu đen tím của lá cẩm cùng hương vị thơm ngon, mềm dẻo của hạt nếp được người Tày tỉ mỉ lựa chọn. Du lịch Tây Bắc, bạn có thể mua món ăn đặc sản Tây Bắc này về làm quà bởi có thể lưu giữ được vài ngày đến một tuần.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

14. Bánh cuốn trứng

Hẳn ai đã đặt chân đến vùng đất Tây Bắc, thưởng thức món bánh cuốn trứng nóng hổi chắc chắn sẽ không quên được vị ngọt của nước hầm xương, bánh cuốn mềm và trứng gà ốp lòng đào béo ngậy.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

15. Rau hoa ban Điện Biên

Rau hoa ban là món ăn truyền thống bao đời của đồng bào Thái ở vùng Tây Bắc. Những cô gái Thái nhẹ nhàng hái những búp ban còn xanh mơn mởn, nguyên mùi ngai ngái đặc trưng gùi lên chợ phiên là hình ảnh khó quên của du khách trong hành trình ngược về núi rừng Tây Bắc.

16. Nem măng đắng

Nem măng đắng là món ăn đặc sản của người dân tộc Tày. Món ăn độc đáo hơn các loại nem khác từ Bắc chí Nam bởi phần vỏ được làm từ bẹ măng. Phần nhân nem được làm từ thịt gà băm nhuyễn, lá hẹ cùng với củ kiệu và tẩm ướp gia vị. Cuối cùng, người làm khéo léo và tỉ mỉ cho nhân vào từng lá măng, cuốn lại và cho vào chảo mỡ rán vàng và thưởng thức.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

Mua gì về làm quà khi du lịch Tây Bắc?

1. Mật ong

Mật ong rừng Tây Bắc có màu vàng óng, mùi thơm dễ chịu và vị ngọt thanh mà không mật ong ở nơi nào có được. Với nhiều công dụng cho sắc đẹp và sức khỏe, mật ong rừng mua về làm quà cho người thân sẽ là lựa chọn hàng đầu khi du lịch Tây Bắc.

2. Mắc khén

Mắc khén là một loại gia vị lạ chỉ có ở vùng rẻo cao Tây Bắc. Mắc khén có vị cay cay, thơm thơm và ngai ngái mùi núi rừng làm gia vị cho rất nhiều món ăn thêm phần hấp dẫn.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

3. Măng lưỡi lợn khô

Măng lưỡi lợn với thành phần lớn chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ được xem là món quà quý giá cho người thành thị của núi rừng Tây Bắc. Măng lưỡi lợn được người dân bản làm hoàn toàn thủ công, không có chất bảo quản và bảo quản được thời gian rất lâu.

  Mộc Châu ở đâu, Có gì đẹp, Có gì vui mà khiến biết bao con tim mê mẩn

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

4. Hạt dổi rừng

Hạt dổi rừng cũng là một loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng riêng của ẩm thực Tây Bắc. Hạt dổi có mùi thơm phức và không bị hắc, ăn kèm với món gà luộc, gà quay hay lợn mán quay,… thì  chắc chắn không thể nào quên được.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

5. Chẳm chéo

Chẳm chéo là một loại gia vị đặc trưng của người dân tộc Thái ở vùng Điện Biên, Tây Bắc. Chẳm chéo được làm từ hạt mắc khén, ớt tươi, hạt dổi, gừng tỏi và một số loại gia vị khác. Món chấm này không thể thiếu trong mâm cơm ăn của dân tộc Thái bởi chấm rau, chấm các món nướng hay thịt luộc,… rất ngon.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

6. Táo mèo khô

Táo mèo khô là một loại quả quý hiếm mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng rẻo cao Tây Bắc. Táo mèo khô có thể làm mứt, ngâm rượu,… đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe như chữa bệnh cao huyết áp, tim mạch, máu nhiễm mỡ,…

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

7. Rượu táo mèo

Rượu táo mèo với hương vị cay cay nơi đầu lưỡi và cảm giác chếnh choáng say men rượu nồng nàn là một trong những trải nghiệm mà bạn đều có thể thử ở chợ phiên. Rượu táo mèo mua về làm quà cho người thân sẽ thêm ý nghĩa, gợi nhớ về vùng đất rẻo cao Tây Bắc.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

8. Nấm hương khô

Nấm hương có rất nhiều ở khu vực núi rừng Tây Bắc. Nấm hương mua về làm quà chỉ cần ngâm qua nước sẽ nở ra và còn nguyên mùi hương của đất núi, phong vị của cây rừng.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

9. Rượu ngô

Rượu của người Tây Bắc thơm, cay, nồng, hương vị không lẫn vào đâu được. Khách du lịch ghé thăm Tây Bắc đều muốn mua rượu ngô với cách nấu bí truyền, hương vị độc đáo này về làm quà cho người thân, bạn bè.

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

10. Các loại trái cây đặc sản

Khí hậu ôn đới đặc trưng, vùng núi Tây Bắc có rất nhiều loại cây trái ăn quả. Trong đó phải kể đến quả thanh mai ở Lào Cai, đào bích nhị ở Sapa, mận tam hoa ở Bắc Hà, mận đỏ Tả Van ở Sapa, đào Pháp ở Mộc Châu,…

Khám phá các món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà đặc trưng núi rừng Tây Bắc

Nơi rẻo cao Tây Bắc ấy, bốn mùa trôi qua đều đẹp xinh, cuốn hút người lữ khách bốn phương bởi phong cảnh thiên nhiên, văn hóa dân tộc và cả nền ẩm thực độc đáo. Đừng quên ghi nhớ cho mình danh sách những món ăn đặc sản Tây Bắc mua về làm quà và nhất định phải thử khi du lịch Tây Bắc để có được chuyến đi thật trọn vẹn.

Tags:, , , , , , ,

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of

Nếu có bất kỳ thắc mắc hay cần hỗ trợ tư vấn gì Quý Khách vui lòng liên hệ Hotline:

Ghép đoàn: 090 939 1920
Đoàn riêng: 090 161 1920

Lưu ý: đây là số hotline không thể gửi nhận tin nhắn.

info@innotour.vn

Số 3 Bạch Đằng, phường 2, quận Tân Bình, TPHCM

Tìm đường đi